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Schwarzer Tee

Schwarzer Tee - fermentiert

Schwarzer Tee wird nach langem, belüftetem Welken mehrfach gerollt und gesiebt. Im nachfolgenden Feuchtraum fermentieren die Blätter und zeigen nach Heißlufttrocknung, Absiebung in Restgrößengrade den typischen Schwarzteecharakter. So entsteht sein gegenüber Grün- u. Oolongtee kräftigerer Geschmack, der je nach Pflückzeit, Höhenlage und Kleinklima erkennbar differiert. Für hartes Wasser werden die kräftigeren Sorten bevorzugt. Wir handeln überwiegend mit handgepflückten, zertifizierten Bioqualitäten von Mediumgrown- und Highgrown-Lagen..

Zubereitung: 3-5 g/Ltr / 100°C. übergießen / etwas Zitrone zufügen / 2-4 Ziehminuten je nach gewünschter Geschmacksintensität.


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Artikel-Nr.: 2001

Herkunft: Kenia highlands.

Erläuterung: Von kleinbäuerlichen Betrieben gepflückt und zu schönem, drahtigem Blatt gearbeitet. Rückstandsgeprüft.

​Mittelkräftig, leicht fruchtig, belebend, erfrischendes Finale.

50g = 3,05 *
100 g = 6,10 €
Artikel-Nr.: 2004

Herkunft: Indien-Assam mediumgrown.

​Erläuterung: ​Mit viel Handarbeit gearbeitetes Blatt aus orthodoxer Pflückung. (Bio Ersatz für Chinnamarah).

Malzig aromatisch, honigfarben, belebend.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 3,05 *
100 g = 6,10 €
Artikel-Nr.: 2005

Herkunft:​ Indien-Assam largegrown.

Erläuterung: ​Hand-Sommerpflück. Hochtippy gearbeitetes Blatt aus orthodoxer Produktion

​Typisch malzig, honigduftig, kupfernrötlich, belebende, elegante Tasse.

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De-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 6,50 *
100 g = 13,00 €
Artikel-Nr.: 2006

Herkunft: Indien-Assam mediumgrown.

Erläuterung: ​Gut gearbeiteter früher Hand- Sommerpflück, tippy, aus gehobener orthodoxer Produktion.(Bio Ersatz für Maijian).

Rötlich, rassig-malzig, belebend.

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​DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 3,65 *
100 g = 7,30 €
Artikel-Nr.: 2007

Herkunft: ​Indien-Assam largegrown.

Erläuterung: ​Vollwürzig malziger "Herrentee" aus orthodoxer Produktion in feiner, hochlöslicher Broken-Absiebung (Semi Leaf).

Kräftig, malzig, herb- vollwürzig, dunkel, belebende Genießertasse.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,15 *
100 g = 8,30 €
Artikel-Nr.: 2008

Herkunft: ​Indien-Assam largegrown.

Erläuterung: ​Der hohe Anteil an Golden Tips aus orthodoxer Produktion mildert die kräftige Würze auf ein elegantes, genussvolles Niveau.

​Elegant, genussvoll, kupferrot, belebend.

50g = 6,05 *
100 g = 12,10 €
Artikel-Nr.: 2012

​Herkunft: ​Sri Lanka-Nurelia top-highgrown.

Erläuterung: ​Das besondere Pflanzgut liefert, sorgfältig gepflückt und verarbeitet, ein schönes drahtiges Blatt.

​Vollmundig, fruchtig-spritzig, kupfern, belebend.

50g = 5,40 *
100 g = 10,80 €
Artikel-Nr.: 2013

Herkunft: ​Sri Lanka-Dimbula mediumgrown.

Erläuterung:​ Schönes, langdrahtiges Blatt. Qualitätsgebend für friesische Blends. Rückstandsgeprüft.

​Intensiv, saftig, kräftig, goldbraun, belebend.

50g = 2,40 *
100 g = 4,80 €
Artikel-Nr.: 2015

​Herkunft: ​Ceylon -UVA highgrown.

Erläuterung: ​Teegarten mit naturkonformen Bio Anbau. Bestandteil vieler friesischer Teemischungen.

​Mittelkräftig, dunkelgolden, belebend mit erfrischendem Finale.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 2,90 *
100 g = 5,80 €
Artikel-Nr.: 2017

Herkunft: Ceylon-UVA mediumgrown.

Erläuterung: ​Schonend mit CO2 entkoffeiniert. Gute Eignung auch zur Abmilderung koffeinhaltiger Sorten.

Mildherb, kupfernfarben, koffeinfrei.

50g = 3,85 *
100 g = 7,70 €
Artikel-Nr.: 2018

Herkunft: ​China-Yunnan mediumgrown.

Erläuterung: ​Gleichmäßig gerbeitetes Blatt. Bestandteil vieler hochwertiger Teemischungen.

​Feinwürzig, dunkel abgießend,belend, weich im Nachklang.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 3,15 *
100 g = 6,30 €
Artikel-Nr.: 2020

Herkunft: ​China-Anhui highgrown.

Erläuterung: ​Nur in geringen Pflückmengen feinst gearbeiteter "Chi-Men". Fein kurzdrahtiges tippy Blatt.

​Feinaromatisch nussartig, dunkelgolden, belebend. Rarität.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 2,60 *
100 g = 5,20 €
Artikel-Nr.: 2021

​Herkunft: ​China Süd-Anhui.

Erläuterung: ​"Chi Men" Tee in dieser Pflück- und Verarbeitungsqualität repräsentiert die traditionelle Teekunst Chinas.

​Hocharomatisch, nussig, dunkelgolden, belebend. Rarität.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,15 *
100 g = 8,30 €
Artikel-Nr.: 2023

Herkunft: China-Guangdong

Erläuterung: ​Mediumgrown Sommerpflück. Nach alter Tang-Tradition duftig re-befeuchtet mit reifen Licheefrühten.

​Mild, Süßlich fruchtig, duftig, belebend.

50g = 2,60 *
100 g = 5,20 €
Artikel-Nr.: 2024

Herkunft: ​China-Guangdong.

Erläuterung: ​Mediumgrown Pflück. Schwarzer Tee, nach alter Tang-Tradition beduftet mit frischen Rosenblüten. Guter Mischtee.

​Lieblich, mild, dunkelgolden, belebend.

50g = 2,50 *
100 g = 5,00 €
Artikel-Nr.: 2028

Herkunft: ​Exklusive TEEhaus Mischung.

​Erläuterung: ​Darjeeling First Flush + China Fukien Weißer Tee. Zwei Top Superior Tees in einer TEEhaus Mischung für belebenden, anspruchsvollen Genuß.

Duftig, aromatisch, belebend.

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​DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landschaft

50g = 7,60 *
100 g = 15,20 €
Artikel-Nr.: 2029

Herkunft: Indien-Darjeeling erster highgrown Frühlingspflück. Rarität.

Erläuterung: Die ersten handgezupften, feinen Frühlingstips werden vorgewelkt und nur kurz anfermentiert. Top Tee für Teegenießer.

Spritzige, duftige, hell grüngoldene, belebende Champagnertasse mit anhaltendem Finale.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 11,75 *
100 g = 23,50 €
Artikel-Nr.: 2030

Herkunft: Indien-Darjeeling.

Erläuterung: Topgrown hochtippy Frühlingspflück mit sorgfältig handgearbeitetem, schönem Blatt. Kontrolliert bio-organisch gewachsen im Einklang mit der Umgebungsnatur.

Vollmundig, spritzig, hellgolden, belebend, mit anhaltendem Finale.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 5,45 *
100 g = 10,90 €
Artikel-Nr.: 2031

​Herkunft: Indien-Darjeeling FTGFOP1 - first Spring.

Erläuterung: ​Von Hand gezupfte, feine Frühlingstips, nach verkürztem Welkprozess nur leicht anfermentiert. Ein Top-Tee für Teegenießer. Äußerst begrenzte Erntemenge.

​Blumig duftige Champagnernote, belebend mit hellgoldener Tasse.

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DE-ÖKO-006

​Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 11,40 *
100 g = 22,80 €
Artikel-Nr.: 2033

Herkunft: Indien-Darjeeling FTGFOP1, highgrown first Flush .

Erläuterung: Dieser Teegarten zählt zu den top-Ten Hohgebirgsgärten. Die vorliegende Pflückung übersteigt qualitativ bei weitem alle bisherigen Offerten, die uns von Badamtam bislang zur Verkostung vorlagen.

Blumig leicht, aromatisch, golden, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,55 *
100 g = 9,10 €
Artikel-Nr.: 2034

Herkunft: Indien-Darjeeling mediumgrown first Flush.

Erläuterung: Jahrgangsmischung ausgewählter Frühlingspflückungen namhafter Bio Teegärten der Region Darjeeling. Ein preiswerter Alltagstee für Vielteetrinker.

Mild, dunkelgolden aufgießend, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 2,90 *
100 g = 5,80 €
Artikel-Nr.: 2040

Herkunft: Indien-Darjeeling FTGFOP1 highgrown Flush.

Erläuterung: Dieser Garten wurde um 1860 gegründet und ist unter neuer Inhaberschaft 1980 auf zertifizierten ökologischen Teeanbau umgestellt.

Mild blumig, dunkelgolden, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,10 *
100 g = 8,20 €
Artikel-Nr.: 2041

Herkunft: Indien-Darjeeling highgrown Sommerpflück.

Erläuterung: Größter Teegarten im Darjeeling Distrikt, in orthodoxer Wirtschaftsweise (viel Handarbeit) bewirtschaftet.

Intensiv aromatisch, saftig, dunkelgolden, belebend.

50g = 3,45 *
100 g = 6,90 €
Artikel-Nr.: 2042

Herkunft: Indien-Darjeeling highgrown Sommerpflück.

Erläuterung: Traditionsgarten an Berghängen oberhalb des Teesta River unweit von Sikkim gelegen. 1847 von dem britischen Pflanzer "Gielle" gegründet.

Fein nussig, aromatisch, dunkelgolden, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,95 *
100 g = 9,90 €
Artikel-Nr.: 2043

Herkunft: Indien-Darjeeling highgrow.

Erläuterung: ​Sommerpflück von naturkonformem Anbau. Chamongs Qualitäten zählen seit Jahren zu den Top-Ten in dieser Anbauregion.

​Weich, mild, duftig, dunkelgolden, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 4,95 *
100 g = 9,90 €
Artikel-Nr.: 2048

Herkunft: Nepal-Hochland.

Erläuterung: Medium-Pflück verschiedener Gärten der Region. Mäßiger Gerbsäureanteil, bekömmlich, Rückstandsgeprüft.

Mild, würzig, aromatisch, golden, belebend.

50g = 3,60 *
100 g = 7,20 €
Artikel-Nr.: 2051

Herkunft: Indonesien-Java Bergland.

Erläuterung: Flush der regenarmen Juli-Pflückrunde, hochtippy im Blatt. Beliebter Qualitätsgebender Bestandteil vieler Tee-Blends.

Fein würzig-fruchtig, rötlich braun, belebend.

50g = 3,65 *
100 g = 7,30 €
Artikel-Nr.: 2053

Herkunft: China-Formosa Blend.

Erläuterung: Gemäß russischem Brauch auf Holzkohle geräuchert. Nach Sylter Witthüs-Tradition ist Rauchtee mit Rumkirschen mild gesüßt zu trinken.

Kräftig würzig-rauchig, dunkel, belebend.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 2,85 *
100 g = 5,70 €
Artikel-Nr.: 2055

Herkunft: Indien-Nilgiri.

Erläuterung: Hochland nördlich von Cochin. Seit Gründung (1864) bio-organisch bewirtschafteter Garten mit orthodoxer Produktion auf 2600 meter Höhe.

Mild, orange-bräunlich, belebend. Angenehm frisches Finale.

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DE-ÖKO-006

Nicht-EU-Landwirtschaft

50g = 2,40 *
100 g = 4,80 €
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